醉牛牛肉火鍋(最牛?)
店址： 1/107-109 Mildura Dr, Helensvale QLD 4212
訂位電話: 0404563333 (也可接受微信或是FB訂位)
今天去水上樂園玩，天氣不作美整天下來我都快冷死了，隨說了一句，我今天晚上要吃火鍋！
沒想到，Gary 居然訂到了醉牛涮牛肉火鍋 (FB) 這家紅翻小紅書的牛肉火鍋！因為這家店是不能現場排隊，只接受訂位的客人的！訂位後大概是2-3周後才能吃的到！而且老闆只做晚上！真牛！
後來得知，我們是因為有人取消，而幸運吃到的 (我內心旋轉跳躍)
Connie 一進店裡就說，媽媽~是什麼好香，我想吃！
果然是我家最挑嘴的，走進店裡真的是瀰漫滿滿的涮牛肉店的美好香氣 (我是火鍋控 又是牛肉控 牛肉火鍋在我內心排名很前面的) ，放眼望去店內約莫有10張4人位！但我覺得正是因為店小又高朋滿座，才有這種煮火鍋的香氣壓 (beautiful)
店裡的客人不意外都是華人居多，之前看人家的介紹，這種火鍋類型是對岸國知名的汕頭火鍋 (連結維基百科)，我查了一下也很像台北承德路上的牛老大的類型(天啊，我好像念牛老大的酸白菜炒牛肉 )，主要就是清湯涮當天現宰的溫體牛肉！
迫不及待先來點餐！醉牛的菜單最牛，非常簡單明白的兩頁，一頁是牛肉的選項 (不吃牛的不要來，沒有其他選項)，另一頁就是湯底配料的選擇！
問了一下店員如何點 (後來才知道居然直接是老闆點餐)，推薦了牛肉拼盤小份的$68 再加一份必點的龍肉！然後再點幾樣配料~於是我們就按照推薦，然後配料選了腐竹 / 茼蒿 /鳥蛋 和玉米！(其實我還想要點豆腐貢丸，但老闆說差不多這樣就可以了)
牛肉拼盤有 蚝仁 (Oyster blade) / 肥瘦拚(Brisket) / 醉牛(加了酒抓的Rump) / 花趾 (Shin) ，龍肉則是Chuck 部位。
湯先上桌，告知可以先喝湯，我們一家三口因為又冷又餓，瘋狂地喝了1234碗，Connie 喝到我叫他不要再喝了！怕湯沒了(笑)
接著牛肉上桌，龍肉的部分店員有示範一次怎麼樣才會好吃不柴，不過果然是有經驗的，後來我們怎麼涮還是店員那次最嫩最好吃！再來上配料/青菜的時候，店員交代茼蒿要最後煮，免得影響了湯頭！
我本人愛喝湯，除了喝原味，我還再喝了煮完牛肉/配料的，最後又喝了好多碗煮過茼蒿的！每一碗都有不同的風味阿 (自行想像中華一番特效)
吃的時候，偷聽到老闆跟其他桌的人介紹，其實他不想跟汕頭火鍋做連結，因為牛肉本身真的有很大的不同，汕頭用的是黃牛，老闆用的是昆士蘭的澳洲牛，兩種牛在吃草/飼料有很大的不同，自然在肉質/油花上就有很大的不同。我覺愛吃牛肉的人肯定清楚的知道，澳洲牛美國牛台灣黃牛，在肉的口味/口感上真的有很大的不同！
必須要說，我今天實在又冷又餓，加上人不多就只有我們一家三口，也沒能點什麼，所以能分享的照片不多！但是我吃的很滿足，新鮮牛肉的口感，就是跟一般在亞超買的牛肉片不一樣，完全不一樣！Connie 那麼小，牛肉新鮮到他一口接一口，都不會太柴咬不動，每次冷凍的牛肉片，他都要咬過再拉出來分一小口一小口吃！
另外要提提老闆的醬料，醬料都老闆用心自製的，我超愛辣醬和黃豆醬(說是黃豆其實我一直覺得他是麻醬的感覺)，任何一種醬料再用牛肉包上些許香菜，有夠香有夠迷人！然後那個辣醬好吃到忍不住一口接一口然後被嗆到(我就是這個笨蛋本人)，辣醬本身不會太辣，但是不要像我一樣，請小心服用 (哈哈哈哈)
消費算是中等價位，我們這樣就吃得很飽，總共$147 (2大1小)，所以預估大人的話是1人平均$50-60。
推薦醉牛嗎？ 推薦！
- 喜歡吃清湯火鍋，還有喜歡吃新鮮牛肉的，不要錯過！牛肉老闆自己每天去選肉，現切的！但喜歡吃重口味麻辣口味的，你可能要繞道，因為這裡只吃得到一種口味，就是食物的原味！
- 老闆和店員的服務很好，加湯 / 示範 / 調整火侯每一項服務都做得很好，老闆跟店員也都很熱情介紹和回答問題！
小提醒
- 只有牛肉，不能吃牛的千萬不要輕具妄動，除非你吃火鍋配料/青菜也很開心！
- 一定要訂位，但是像Gary 當天碰運氣打電話或FB 詢問也可以！
- 建議4-8人去吃，一桌坐4個人，如果想坐在同一排兩桌可以8-9人，再多人就要隔一個走道了！
- 沙茶醬不是台灣的沙茶醬
- 準備現金，有可能會有小驚喜唷
#布村美食地圖
肯定未完待續的壓
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